绿豆粉怎么吃最好吃（待客最爱的一道菜，食材做法都简单）

食材准备：大虾1.5斤左右，绿豆粉2扎，蒜蓉稍多一点，2个小米辣，盐，生抽，花生油，葱丝等。

具体做法步骤如下：

第一步：准备2扎绿豆粉，土豆粉丝也可以，用冷水提前浸泡软。

第二步：大虾先挑虾线，从头部第一节处挑起，抽去虾线后，用剪刀把虾背剪开，剪开后用刀背在虾背上轻轻拍一拍，这需要点耐心哦，虽然都是简单的事情，但要一点点弄还是需要挺长时间的。

第三步：准备一个大一点的平底盘，我用的是买来蒸肠粉的盘子，把泡好的绿豆粉沥干水分，然后用剪刀剪几刀，这样吃的时候好夹一点，不会太长，剪好后把粉铺在盘底，再把弄好的大虾摆入盘中，如下图。

第四步：蒜蓉要准备多一点，把准备的两个小米辣切小粒，加入蒜蓉中，再加入适量的盐，生抽，然后把它搅拌均匀。

第五步：搅拌均匀的蒜蓉，用小勺子加入虾肉里，多余的蒜蓉可以加到边上。

第六步：准备一个大一点的锅，锅中烧开水，放个架子，再把虾端进去放架子上，然后盖上锅盖蒸8分钟。

第七步：好了，时间到，虾开了背是很容易蒸熟的，粉泡软了也不需要蒸太久，把蒸好的蒜蓉粉丝虾端出来，撒上点葱丝，浇上热油就可以上桌开吃了。

这一道美味的蒜蓉蒸虾就做好了，喜欢的朋友试一下！做法是挺简单的，但这一道菜需要一点时间来做，如果想要试试的朋友，一定要提前一点准备哦。

我家非常喜欢做这一道菜来待客，大人和孩子都很爱吃，如果孩子比较多的话，可以少加一点蒜蓉，别问为什么，要问的话就看看自家的孩子喜欢不喜欢吃蒜蓉，哈哈。

【小贴士】

1、取虾线，也可以在剪开虾背时取，但剪虾背时就一定要小心了，剪破虾线会导致虾很腥的哦。

2、拍虾背时一定要轻轻的，要温柔的拍，因为虾肉是很容易被拍烂的，不想最后只吃到虾壳的朋友，可以使出你吃奶的力来拍。