老北京驴打滚的做法大全

用料

• 糯米粉 100克
• 糖 6克
• 温水 100克
• 熟黄豆粉 适量
• 豆沙馅 150克

做法步骤

1、准备好所需要的材料；

2、糯米粉100克中加入糖6克，搅匀；

3、再加入水100克，搅拌成均匀的面糊；

4、上锅蒸25分钟；

5、取出放凉一些；

6、案板上搅匀的筛一层熟黄豆粉；

7、将蒸好的糯米面团放在熟黄豆粉上，面团表面再筛一层黄豆粉，擀成长方形的薄片；

8、在表面抹上一层豆沙馅，自上向下卷起；

9、卷好后，切成一个个大小合适的段；

10、就可以直接吃啦；

小贴士

半糖有话说～ 1、和面的时候可以加一点点油更滋润； 2、豆沙馅不好抹开就用保鲜膜包住擀成片，再铺在上面； 3、糯米不好消化，不宜吃得太多；

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。