腌排骨的腌制方法和配方（排骨怎样吃不肥不腻还入味？）

排骨怎样吃不肥不腻还入味？加点料腌一腌，在家就能吃到烧烤味

肉这样吃才过瘾，啃完还要将手指舔一舔，回味无穷！

婆婆家冰箱里翻出了一袋小肋排，解冻后看着外观感觉不是那么太新鲜了，估计是存放了一段时间了。看着肉也不是太厚，属于那种小猪排，这种排骨如果是清炖味道肯定是不行，那就烤着吃吧！

烤排骨，其实是最省事的方法了，厨艺的小白也能将它做得很好。因为它没有什么技术含量，只需将腌料按照说明的配比用水调好，将排骨腌制好入烤箱烤即可。如果在烤时，再配上点土豆南瓜之类的，那更是美味了，所以我家的排骨从不红烧，就是直接烤着吃，在家就能品尝到烧烤味，有吃肉的，有吃菜的，分工明确，出炉就光盘！下面把做法分享给大家：

所用食材：

肋排 土豆 西兰花 烤肉腌料 黑胡椒 蜂蜜

具体做法：

1先将肋排沿着骨头的走向切成一条一条的。

2烤肉料按照包装袋的说明的用量水调匀，然后将肋排放在里面抓匀按摩一下。我用的是娘惹味和新奥尔良味两种烤肉料配的，还有少许黑胡椒。您如果没有烤肉料，可以放生抽、蚝油、料酒腌制。

3要想排骨充分入味，就把它装进保鲜袋中，放冰箱保鲜室二十四小时以上。可以拿出来再隔着袋晃动几下，让其更放味。

4烤盘上铺锡纸，然后放入肋排。小土豆去皮切成块，在腌肉的汤汁中打个滚，让它也沾点烤料的味道，然后也放入烤盘中。您还可以在排骨下面垫上洋葱丝，我家人不喜欢洋葱的味道，所以我没放。烤盘中一定要垫锡纸，这样烤盘易清洁，而且烤肉时底部不易糊。

5烤箱提前预热，200度，然后再进烤箱，这样高温可以很好地锁住肉中的水分，先烤15分钟，再烤15分钟，再翻面，取出，将蜂蜜刷在排骨上，再烤15-20分钟。中途可以再翻一次面。出炉后再磨上黑胡椒。如果您喜欢烧烤的味道，可以撒上孜然、辣椒粉等调味道再入烤箱烤几分钟再出炉。

接下来，美美地享用吧！我还配了点焯过水后的西兰花搭配，更得清淡解腻，这样吃起来也更健康营养。